This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
Nullabgleich
in auszugsweiser Ausfertigung
May 19, 2016 17:05
7 yrs ago
German term

Vollwert

German to Russian Other Cooking / Culinary Küchenstile
Имеется перечень Küchenstile. Например, Indisch, Persisch, Südamerikanisch. Один из них Vollwert. Как это слово в данном контексте лучше перевести?
Proposed translations (Russian)
3 +3 цельное питание, т.е. из необработанных продуктов
4 +3 сбалансированнoе/ рациональное /здоровое питание
4 +2 правильное, полноценное питание
4 +1 Здоровая кухня

Discussion

Jarema (asker) May 22, 2016:
Всем спасибо за обсуждение. Полагаю, в разных контекстах Vollwert можно переводить разными способами. Но в данном случае я не хочу ничего усложнять.
Max Chernov May 20, 2016:
Стоп. У нас тоже есть магазины, называются "Азбука вкуса", продаются там обычные, в основном, продукты, но "особо чистые", "экологичные" и т.п. А разница вот в чём. Производятся они в подмосковных городах типа Химки, Воскресенск, Королёв и иже с ними, т.е. один (!) километр от МКАД. Ну да, это уже типа "не Москва", но ещё и не совсем Подмосковье, кроме того, да, там нет серой пыли, как на Звенигородском шоссе, но (!) это всё далеко ещё не такое чистое.
По поводу Vollwert - методом исключения: полноценное питание тут не годится (а остальное что, неполноценное? по каким критериям?), цельное питание...если бы эпитет "цельное" можно было сопоставить только с хлебом и злаками, то да. Но вот с цельным молоком уже проблема, его не причислишь ни к одному конкретному "стилю" питания. Остаются варианты Юлии. И вот здесь мне нравятся все три слова, это и сбалансированное, и здоровое, и рациональное питание. То есть, специально рассчитанное на европейцев, следящих за тем, что они едят. :)
А рекламировать как? - так и рекламировать: рекламируют же "домашнюю", "бабушкину" еду, почему бы "обычную" кухню не прорекламировать?
Max Chernov May 20, 2016:
2 Feinstein: А почему Вы свой вариант не дали? По-моему тоже это как раз обычная кухня.
yutamlanguages May 20, 2016:
Употребляется также <B>органическая пища</B>, еда, питание, Кухня WIKI: Биопродукты (органические продукты) +
http://www.jv.ru/food/kul_tura_iedy/11003-organicheskaya-eda... // <B>сбалансированный рацион, здоровое и рациональное питание</B> http://trysyny.com/4-star/ru/pitanie
сбалансированный рацион, насыщенным клетчаткой, витаминами и минералами, принципы правильного, рационального питания // http://gloss.ua/story/restoraunt/article/50686 <B>Эко-рестораны Киева, которые кормят "правильной" едой. </B> …Все больше и больше людей задумывается о <B>здоровом и рациональном, а главное органическом питании</B>. Предлагаем несколько <B>ресторанов органического питания</B>, которые заботятся о вашем здоровье.
yutamlanguages May 19, 2016:
Sorry, что поздно. "Здоровое" - согласна, а вот с кухней - не очень, так как это по сути не кухня, это стиль питания, здоровый образ жизни, здоровый стиль питания. Но само слово "здоровый" будет в ряду с другими выбиваться, как Юрий сам уже заметил: другие виды - как нездоровые. "Натуральная пища" - KRITIK: Там кухня везде будет, а здесь натуральная пища, так не рекламно как-то, тяжеловато:)). ИМХО. Она наоборот по идее легкая. Для худеющих.. По сути, это bewusste Ernährung. Человек сознательно на это идет; не "обжирается", а кушает мало, но питательно, и только полезные для здоровья биологически чистые продукты, произведенные в экологически чистых условиях, без "эксплуотации" дешевой рабочей силы. Посему- рациональное, сбалансированное, даже правильное питание /меню употребляют, легкое и здоровое питание, программы правильного питания. "Полноценное" - тоже хорошо, но не отражает Nachhaltigkeit.- IMHO. Ссылки - в ответе.
Feinstein May 19, 2016:
2 Jarema Не вижу оснований подозревать разные национальные кухни в ненатуральности. Там просто перекосы в употреблении тех или иных продуктов. Этим откликаюсь на призыв критиковать Ваше предложение.
А относительно вопроса - рекомендовал бы подставить Vollkost вместо Vollwert и просмотреть
http://www.proz.com/kudoz/russian_to_german/medical_general/...

Отсюда можно запросто прийти к переводу ОБЫЧНАЯ КУХНЯ, т. е. нормальная, без перекосов, привычная для данной местности кухня.
AndriyRubashnyy May 19, 2016:
Спасибо, Юлия, за поддержку Только вот думаю, если речь о кухнях (Indisch, Persisch, Südamerikanisch), то "пища" или "питание" как-то не вписывается. Я все-таки за "здоровую кухню":)
yutamlanguages May 19, 2016:
Добрый всем! Извините, не видела ни дискуссии, ни ответов, поэтому, если кто-то первый был, то ему премия :)). Здоровое питание - потому как, таки-да, другое- нездоровое (слишком жирные и вредные продукты, мясо, например, считается вредным, слишком много соли, и других вредных веществ). Согласна с Андреем про "здоровое". Сбалансированное, рациональное питание - как синонимы. Экологически чистое производство, подобранное по колличеству каллорий меню. Рациональное, так как человек, который следит за здоровьем, питается "bewusst nachhaltig".
AndriyRubashnyy May 19, 2016:
Натуральная пища Я бы поискал какой-либо другой вариант. То есть, первое, что приходит на ум — где-то предлагают ненатуральную пищу. Я думаю, здесь речь о здоровой, правильной пище. То есть, некоторые натуральные продукты можно приготовить так, что здоровой пищей их вряд ли можно назвать (жареная картошка или картошка фри). и т.д.
Jarema (asker) May 19, 2016:
Натуральная пища Я пока склоняюсь к этому варианту. Прошу критиковать, если что.
Dmitry Nikulin May 19, 2016:
Не в этом дело. Те просто названия кухонь стран, а это не принадлежит к отдельной стране, поэтому так и называется:)
Jarema (asker) May 19, 2016:
Дмитрию Дмитрий, а что это такое? Остальное питание не совсем правильное или не совсем полноценное?

Proposed translations

+3
14 mins
Selected

цельное питание, т.е. из необработанных продуктов

вид кухни

--------------------------------------------------
Note added at 18 Min. (2016-05-19 17:24:13 GMT)
--------------------------------------------------

натуральными называют биопродукты, а здесь речь идет о необработанных и цельнозерновых продуктах

Теория и практика цельного питания - магазин вдохновения Река ...
life-river.com › Каталог › Спорт
Translate this page
Спортивное питание при экстремальных нагрузках. ... Мы разделили цельное зерно злаков на его составляющие. В самой чистой, рафинированной ...
Организму необходимо цельное зерно - Правильное питание
natpit.ru/zdorovoe-pitanie/organizmu-neobhodimyi-tselnyie-zerna
Translate this page
Jul 8, 2011 - Включайте цельное зерно в меню своего здорового питания, в том числе гречу, зерна ячменя, коричневого или черного риса, пшеницы ...
Цельное растительное питание для похудения и здоровья - diets.ru
www.diets.ru/club/1489622/
Translate this page
Группа для желающих похудеть и удержать вес после похудения с помощью натурального цельного растительного питания. Самое полезное питание

--------------------------------------------------
Note added at 44 Min. (2016-05-19 17:50:05 GMT)
--------------------------------------------------

Не согласна насчет здоровой. Любая национальная кухня может быть здоровой. А является ли цельное питание здоровым - об этом тоже можно спорить. Это не оценка питания, а его вид.
Note from asker:
Спасибо, Эрика. Возражение принимается. Тогда получается, что я перемудрил с вопросом и нужно брать "цельная пища".
Peer comment(s):
agree Dmitry Nikulin : +100500
7 mins
agree Edgar Hermann : часто встречается "Питание цельными растительными продуктами"
1 hr
agree Svetlana Trummler
1 hr
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "Спасибо."
+2
3 mins

правильное, полноценное питание

Peer comment(s):
agree yutamlanguages : полноценное питание
2 hrs
:) Благодарю!
agree Auto : полноценное питание Например, vollwertige Ernährung - полноценное питание (словарь Lingvo)
10 hrs
:) Благодарю!
Something went wrong...
+1
35 mins

Здоровая кухня

Я бы перевел скорее как "здоровая кухня", ведь речь о Küchenstile: Indisch, Persisch, Südamerikanisch.

Речь о правильном, здоровом питании, о блюдах правильного, здорового питания. "Правильная" или "цельная кухня" не часто употребляется, а вот "здоровая кухня" встречается довольно часто:

Ресторан SANPAOLO | Это ресторан, где захочется по ...
www.sanpaolo.com.ua/
Diese Seite übersetzen
SANPAOLO — это не просто хороший ресторан в центре Киева, но и замечательная ... «SANPAOLO – это не только изысканная и здоровая кухня.
Самая здоровая кухня, Продукты и ингредиенты на Restoranoff.ru
restoranoff.ru/kitchen/.../Samaia_zdorovaia_kuhnia/
Diese Seite übersetzen
15.07.2011 - Впечатление изобилия создает и тайский обычай выставлять на стол сразу все блюда. В ресторанах Таиланда принято есть большой ...
Здоровая кухня - это модно - КухАрт — пищевое оборудование для ...
kuhart.com/blog/zdorovaja-kuhnja-eto-modno/
Diese Seite übersetzen
11.04.2014 - И все же рестораны, предлагающие здоровую и вкусную пищу, пользуются отличной популярностью. Сегодня даже рестораны ...
Ресторан News & More - Здоровая кухня
zdorovaja-kuhnya.com/restoran/restoran-news-more
Diese Seite übersetzen
Ресторан News & More. Ресторан. Время работы: Пн-вс 7.30-23.00. Телефон: (495) 605 17 84. Адрес: Новинский б-р, 11. Средний счет: 1000-1500.
Ресторан Планета Суши | БилетОмск.Ру - BiletOmsk.Ru
www.biletomsk.ru/c/restorans/planeta-sushi/
Diese Seite übersetzen
Здоровая кухня – вот девиз нашего ресторана! Основным блюдом меню, конечно, являются суши: их здесь насчитывается более 50 видов.

Peer comment(s):
agree yutamlanguages : Вам, "здоровую" тоже подтвердим, Андрей, только в контексте желательно увязать не с кухней :)) - IMHO
18 hrs
Спасибо!
Something went wrong...
+3
51 mins

сбалансированнoе/ рациональное /здоровое питание

- сбалансированнoе, натуральное, рациональное, здоровое питание
- здоровое меню, здоровая натуральная пища
- экологически и биологически чистое питание
- сбалансированнoе меню /питание
- экологически чистые продукты (питанииe)
- био, биологически чистые продукты
- натуральное питание (без всяких добавок и пестицидов)
- здоровое питание, здоровая пища
= nachhaltig = экол. сбалансированный, экологичный
Часто как "био" просто переводят или "здоровая пища".

В принципе, понятие влючает следующие принципы:

http://www.nachhaltigeernaehrung.de/Vollwert-
Definition der Vollwert-Ernährung, (Leitzmann, v. Koerber, Männle 2004)
Vollwert-Ernährung ist eine überwiegend pflanzliche (lakto-vegetabile) Ernährungsweise, bei der gering verarbeitete Lebensmittel bevorzugt werden. Gesundheitlich wertvolle, frische Lebensmittel werden zu genussvollen und bekömmlichen Speisen zubereitet. Die hauptsächlich verwendeten Lebensmittel sind Gemüse und Obst, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte sowie Milch und Milchprodukte, daneben können auch geringe Mengen an Fleisch, Fisch und Eiern enthalten sein. Ein reichlicher Verzehr von unerhitzter Frischkost wird empfohlen, etwa die Hälfte der Nahrungsmenge. Zusätzlich zur Gesundheitsverträglichkeit der Ernährung werden im Sinne der Nachhaltigkeit auch die Umwelt-, Wirtschafts- und Sozialverträglichkeit des Ernährungssystems berücksichtigt. Das bedeutet unter anderem, dass Erzeugnisse aus ökologischer Landwirtschaft sowie regionale und saisonale Produkte verwendet werden. Weiterhin wird auf umweltverträglich verpackte Erzeugnisse geachtet. Außerdem werden Lebensmittel aus Fairem Handel mit sog. Entwicklungsländern verwendet. Mit Vollwert-Ernährung sollen hohe Lebensqualität – besonders Gesundheit –, Schonung der Umwelt, faire Wirtschaftsbeziehungen und soziale Gerechtigkeit weltweit gefördert werden.

--------------------------------------------------
Note added at 1 Stunde (2016-05-19 18:32:56 GMT)
--------------------------------------------------

Quelle: Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung - von Karl von Koerber, Claus Leitzmann

--------------------------------------------------
Note added at 3 Stunden (2016-05-19 20:29:53 GMT)
--------------------------------------------------

Вот ссылки: Рациональное, Сбалансированное, легкое и здоровое питание; программa правильного питания:

http://www.grandars.ru/college/medicina/racionalnoe-pitanie....
Рациональное питание

http://opitanii.net/story/cbalansirovannoe-pitanie
Сбалансированное питание

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/racionalnoe-pitanie.ht...
Меню рационального питания

smart-food.su/
SMART-FOOD – доставка правильного питания
Выберите программу правильного питания: ... Очень сбалансированное питание – ешь по малу но вроде как сыт и больше не хочется, и еще везде есть ...

Вегетарианская еда в Киеве - Рестораны здорового питания ...
www.imbf.org › Рубрики › Ссылки
Рестораны вегетарианской кухни в Киеве, быстрая доставка блюд вегетарианской кухни в ... За доступную сумму здесь предлагают сбалансированное меню, ... Все про правильное рациональное питание - Как быть здоровым.

odiplom.ru/.../povyshenie-effektivnosti-raboty-resto...
03.07.2013 - Повышение эффективности работы ресторана. ... можно организовать рациональное, сбалансированное питание. .... колоссальный потенциал спроса на легкое и здоровое питание, ...... Киев: Ника-Центр, 2007.
Peer comment(s):
agree Dmitry Nikulin : +100500
50 mins
Спасибо, Дима. Это не кухня, a стиль питания: nachhaltig, gesund.
agree Elena Sciaini : сбалансированное или рациональное питание, по-моему больше всего подходит
12 hrs
Спасибо, Елена.
agree Max Chernov : Добавлю ещё Вам agree. Коллега Feinstein выразил это лучше, это действительно ОБЫЧНАЯ кухня, то, что мы едим в повседневной жизни, без изысков, так сказать.
16 hrs
Спасибо, Max, но это не обычная кухня, а дорогая: высококачественные продукты, "ausschließlich aus kontrolliert ökologischem Anbau" - био, эко...Кроме того, как рекламировать: обычная кухня? http://www.naturkost.de/basics/vollwertkost.htm
Something went wrong...
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search