A expressão é usada assim, em francês, em textos em português. Veja este exemplo, de http://www.redemptor.com.br/pdf/biblioteca/outros/geraldo.pd...

"A oficina em que isto se deu, era o lugar em que Geraldo gostava de passar boas horas durante sua estada em Nápoles; lá fabricavam-se crucifixos e imagens de Ecce Homo de ** carton-pierre.** Desejoso de aprender essa arte pediu instruções ao mestre, grande amigo da Congregação e obteve ótimo resultado, chegando a confeccionar diversos crucifixos para distribuí-los entre o povo."

O carton-pierre é um material feito de cola de pele de animais e calcáreo, além de pasta de papel. Veja este site:

Régie des Bâtiments
Le carton-pierre est fabriqué à partir de colle de peaux d'animaux et de craie (éventuellement additionnées de pâte à papier), et offre de grands avantages ...
www.buildingsagency.be/persberichten_fr.cfm?key=131