Glossary entry (derived from question below)
Inglese term or phrase:
Searing
Italiano translation:
la doratura
Added to glossary by
Fabiola Mancinelli
Feb 3, 2014 12:49
10 yrs ago
8 viewers *
Inglese term
Specialist in human sciences
Native in: Italiano 
Works in: Da Francese a Italiano, Da Inglese a Italiano, Italiano
Searing
Da Inglese a Italiano
Altro
Cucina/Arte culinaria
Ecco il contesto:
"Searing enhances the taste of a variety of foods, from steaks to vegetable slices. It creates a tasty and appealing caramelised outer surface".
Se fosse solo per le carni, direi sigillatura. Ma devo cercare un termine più versatile, da applicare anche agli sformati di verdure. Quale?
Per una definizione completa del searing:
http://en.wikipedia.org/wiki/Searing
Grazie!
"Searing enhances the taste of a variety of foods, from steaks to vegetable slices. It creates a tasty and appealing caramelised outer surface".
Se fosse solo per le carni, direi sigillatura. Ma devo cercare un termine più versatile, da applicare anche agli sformati di verdure. Quale?
Per una definizione completa del searing:
http://en.wikipedia.org/wiki/Searing
Grazie!
Proposed translations
(Italiano)
| 3 +4 | la doratura |
cynthiatesser
|
| 4 +3 | cottura a fuoco vivo |
Gaetano Silvestri Campagnano
|
Proposed translations
+4
1 ora
cynthiatesser
Italia
Italia
Native in Italiano
Specializes in field
Italia
Knowledge makes the difference
Native in: Italiano (Variant: Standard-Italy)
Works in: Da Inglese a Italiano, Da Francese a Italiano, Italiano
Related KudoZ points
:
20
Selected
la doratura
sear significa bruciacchiare e questo avviene quando si fanno dorare i cibi
--------------------------------------------------
Note added at 1 day22 hrs (2014-02-05 11:15:36 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------
Grazie!
--------------------------------------------------
Note added at 1 day22 hrs (2014-02-05 11:15:36 GMT) Post-grading
--------------------------------------------------
Grazie!
4 KudoZ points awarded for this answer.
+3
1 min
Gaetano Silvestri Campagnano
Italia
Italia
Native in Italiano
Italia
Quality, accuracy and reliability
Native in: Italiano (Variant: Standard-Italy) 
Works in: Da Inglese a Italiano, Da Francese a Italiano, Da Spagnolo a Italiano
Related KudoZ points
:
63
cottura a fuoco vivo
.
Peer comment(s):
| agree |
Andrea Alvisi (X)
: ma da quando in qua si "searono" gli sformati di verdura?
43 min
|
|
Grazie Andrea. Evidentemente, anche in cucina (e forse soprattutto), paese che vai, usanza che trovi. :-)
|
|
| agree |
zerlina
4 ore
|
|
Grazie Zerlina
|
|
| agree |
Mariagrazia Centanni
: E' una traduzione che comprende molte tecniche di cucina ad alta temperatura : doratura, scottatura, frittura, soffritto, etc.,:http://en.wikipedia.org/wiki/Searing
1 giorno 8 ore
|
|
Grazie mille Mariagrazia
|
Something went wrong...