German to Italian Science Food & Drink Vini

Verschnitt dovrebbe essere "assemblaggio", ma per quanto riguarda Zuchtstämme(n) è buio pesto:

"Der ** Verschnitt mit Zuchtstämmen ** ist zulässig. Sofern ein Erzeugnis ausschließlich aus Trauben von ** Zuchtstämmen ** hergestellt worden ist, ist dieses Erzeugnis ohne Angabe der Rebsorte zu vermarkten.
(...)
Werden g.U. Erzeugnisse mit der Angabe der ** Zuchtstämme ** auf dem Etikett vermarktet, dann weiß der Verbraucher entweder nicht, was diese Angabe bedeuten soll oder es mutet für ihn so an, als ob es sich um Erzeugnisse aus dem Versuchsanbau handelt, ohne entsprechenden Hinweis und somit auch ohne die Möglichkeit für den Verbraucher sich bewusst für oder gegen den Kauf zu entscheiden."