German term (edited): Sekund�re Pflanzeninhaltsstoffe

composants végétaux secondaires
substances actives secondaires d'origine végétale
peut être ?

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Note added at 5 mins (2005-02-03 09:52:35 GMT)
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apparemment métabolites secondaires végétaux a pas mal d\'occurences sur google

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Note added at 10 mins (2005-02-03 09:57:28 GMT)
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Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe sind im Gegensatz zu primären Stoff-wechselprodukten wie Lipiden, Koh-lenhydraten und Proteinen in den meisten Lebensmitteln Minorkomponente.
cf http://216.239.59.104/search?q=cache:s7YPe7XpYD8J:www.gdch.d...

or métabolite = Stoffwechselprodukte

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Note added at 11 mins (2005-02-03 09:58:13 GMT)
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définition en allemand
sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe
Der primäre Stoffwechsel dient den Pflanzen zum Aufbau organischer Substanz in Form von Kohlenhydraten (einschliesslich Nahrungsfasern), Fett und Protein. Im sekundären Stoffwechsel der Pflanzen wird eine Fülle von Stoffen produziert, deren Funktion innerhalb der Pflanzen - bis auf die Vitamine - teilweise noch wenig erforscht ist. Diese Stoffe nennt man sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe.

Zu ihren bekannten Funktionen in der Pflanze zählen ihre Wirkungen als Farbstoffe, als Abwehrstoffe gegen Schädlinge und Krankheiten, als Aroma- und Farbstoffe, sowie als Wachstumsregulatoren.
Beispiele: Phytosterine, Tocotrienole, Saponine

http://www.insel.ch/projekte/erb/pages/lexikon-de.html

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Note added at 11 mins (2005-02-03 09:58:40 GMT)
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donc, en conclusion, je pense bien qu\'il s\'agit de METABOLITES SECONDAIRES VEGETAUX

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Note added at 12 mins (2005-02-03 09:59:58 GMT)
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ou, plus usité, metabolites secondaires DES PLANTES

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Note added at 2 hrs 5 mins (2005-02-03 11:53:03 GMT)
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substances issues du métabolisme secondaire des plantes